-
Alluloza
Alluloza, past kaloriyali tatlandırıcı tarkibiy qism, barcha kaloriyalar yoki glyukemik ta'sirlarsiz shakarning murosasiz ta'mi va og'zini ta'minlaydi.Alluloza ham shakar kabi harakat qiladi, bu oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqaruvchilari uchun formulani osonlashtiradi.
Alluloza kaloriyalarni kamaytirish bilan birga oziq-ovqat va ichimliklar mahsulotlarida hajm va shirinlikni ta'minlaydi va shuning uchun uni an'anaviy ravishda to'yimli va ozuqaviy bo'lmagan tatlandırıcılardan foydalanadigan deyarli har qanday dasturda qo'llash mumkin.
Alluloza shakar kabi 70% shirin bo'lib, shakar kabi shirinlikning boshlanishi, cho'qqisi va tarqalishiga ega.Ko'p yillik sinovlarga asoslanib, biz bilamizki, alluloza ishlab chiqaruvchilarga kaloriyali tatlandırıcılar bilan qo'shilganda to'liq shakarli mahsulotlarning kaloriyalarini kamaytirishga yordam berish uchun eng mos keladi va mavjud past kaloriyali mahsulotlarni kaloriyasiz tatlandırıcılar bilan birgalikda yanada mazali qiladi.U hajm va tuzilishni qo'shadi, muzlatilgan mahsulotlarning muzlash nuqtasini pasaytiradi va pishirishda jigarrang bo'ladi.
Alluloza, past kaloriyali shirinlashtiruvchi tarkibiy qism, barcha kaloriyalarsiz shakarning to'liq ta'mi va zavqini ta'minlaydigan ajoyib ta'mli shirinlik variantidir.Alluloza birinchi marta 1930-yillarda bug'doyda aniqlangan va keyinchalik anjir, mayiz va chinor siropi kabi ba'zi mevalarda oz miqdorda topilgan.
