O'zgartirilgan kraxmal

Qisqa Tasvir:

U kraxmal hosilalari deb ham ataladi, ular molekulyar parchalanish, qayta tashkil etish yoki yangi o'rinbosar guruhlarni kiritish orqali yangi xususiyatlarni o'zgartirish, mustahkamlash yoki buzish uchun mahalliy kraxmal bilan fizik, kimyoviy yoki fermentativ ishlov berish orqali ishlab chiqariladi.Oziq-ovqat kraxmalini o'zgartirishning ko'plab usullari mavjud, masalan, pishirish, gidroliz, oksidlanish, oqartirish, oksidlanish, esterifikatsiya, eterifikatsiya, o'zaro bog'lanish va boshqalar.

Jismoniy modifikatsiya
1. Oldindan jelatinlash
2. Radiatsiya bilan davolash
3. Issiqlik bilan ishlov berish

Kimyoviy modifikatsiya
1. Esterifikatsiya: Asetillangan kraxmal, sirka angidrid yoki vinil asetat bilan esterlangan.
2. Eterifikatsiya: gidroksipropil kraxmal, propilen oksidi bilan efirlangan.
3. Kislota bilan ishlov berilgan kraxmal , noorganik kislotalar bilan ishlangan.
4. Ishqoriy ishlov berilgan kraxmal, noorganik gidroksidi bilan ishlangan.
5. Oqartirilgan kraxmal, vodorod periks bilan ishladi.
6. Oksidlanish: Oksidlangan kraxmal, natriy gipoxlorit bilan ishlangan.
7. Emulsifikatsiya: kraxmal natriy Oktenilsuksinat, oktenil süksinik angidrid bilan esterlangan.

Bizga elektron pochta xabarini yuboring

Mahsulot detali

Mahsulot teglari

Mahsulot ilovasi

Modifikatsiyalangan kraxmal oziq-ovqat ishlab chiqarishda qalinlashtiruvchi vosita, stabilizator yoki emulsifikator sifatida keng qo'llaniladigan qayta ishlangan kraxmal turidir.Qalinlashtiruvchi vosita, stabilizator yoki emulsifikator sifatida modifikatsiyalangan kraxmal turli sohalarda, jumladan, oziq-ovqat ishlab chiqarish, ichimliklar, farmatsevtika va boshqa turli sohalarda qo'llanilishi mumkin.
Oziq-ovqat ishlab chiqarishda
Modifikatsiyalangan kraxmal oziq-ovqat ishlab chiqarishda quyuqlashtiruvchi, jelleştiruvchi moddalar, yopishtiruvchi moddalar, emulsifikatorlar va stabilizatorlar sifatida keng qo'llaniladi.
· Qalinlash, plyonka hosil qilish, barqarorlik, yopishtirish xususiyatlari sifatida: guruch mahsulotida og'iz va sifatni yaxshilash, pishirish vaqtini qisqartirish va saqlash muddatini uzaytirish.
· Sug'urta agenti, bog'lovchi va yordamchi moddalar sifatida: go'sht va suv mahsulotlarida tuzilishni yaxshilash, namlikni saqlash, .
Ichimlikda
Modifikatsiyalangan kraxmal ichimliklarda tekstura stabilizatori, adsorbent va emulsifikator sifatida keng qo'llaniladi.
· Tekstura stabilizatorlari, adsorbentlar va emulsifikatorlar sifatida: ichimlik sanoatida lazzatni yaxshilash va og'izni yaxshilash uchun.
Farmatsevtika sohasida
O'zgartirilgan kraxmal farmatsevtikada yordamchi moddalar sifatida keng qo'llaniladi.
· Yordamchi moddalar sifatida: sifatini yaxshilash uchun planshetlar ishlab chiqarishda.
Boshqa tarmoqlarda
O'zgartirilgan kraxmal boshqa turli sohalarda xom ashyo sifatida keng qo'llaniladi.
· Xom ashyo sifatida: sifatni yaxshilash uchun qog'oz ishlab chiqarish sanoatida.

Mahsulot spetsifikatsiyasi

E raqami	Mahsulot	Ilova
E1404	Oksidlangan kraxmal	Quritilgan meva va sabzavotlar, quruq sho'rva aralashmalari
E1412	Distarx fosfat	Soslar va mevalar uchun quyuqlashtiruvchi va bog'lovchi
E1414	Asetillangan distarx fosfat	Mayonez, ketchup, muzlatilgan ovqatlar, qulay ovqatlar, konservalar, sut mahsulotlari, souslar, souslar,
E1420	Asetillangan kraxmal	Muzlatilgan ovqatlar, qulay ovqatlar, soslar, konservalar,
E1422	Atsetillangan distarx adipati	Mayonez, ketchup, muzlatilgan ovqatlar, qulay ovqatlar, konservalar, sut mahsulotlari, souslar, souslar, quruq sho'rva aralashmalari, pate, yogurtlar, mevali mahsulotlar, yaxshi ovqatlar, jambon sho'rlari,
E1442	Gidroksipropil kraxmal fosfat	Yogurt, pudinglar, mayonez, konservalar, muzqaymoq,
E1450	Kraxmal natriy oktenil süksinat	Mayonez, sut mahsulotlari, souslar, souslar, quruq sho'rva aralashmalari,