Oziq-ovqat qo'shimchasi Glucono Delta Lacton oq kristall kukun, deyarli hidsiz, birinchi kislotadan keyin shirin ta'mga ega, suvda eriydi, efirda erimaydi.Glyukoza qoldig'i 0,2% dan kam, zarracha hajmi < 40 mesh.
GDL, oq kristall kukun, deyarli hidsiz, suvda erkin eriydi (60 g / ml), ozgina shirin ta'mga ega, keyin nordon, etil spirtida (1 g / 100 ml), deyarli erimaydigan efirda kam eriydi.Suvga qo'shilgandan so'ng, lakton gdl va glyukonik kislota aralashmasini osongina hosil qiladi.1% eritma ph 3,5, 2H dan keyin, PH 2,5, taxminan 153 parchalanish.
Molekulyar formula C6H10O6
Molekulyar og'irligi 178.14
CAS raqami 90-80-2
EINECS raqami 202-016-5
E raqami E575