Eritritol granulasi 30-60 mesh NON-GMO

Qisqa Tasvir:

Tashqi ko'rinishi: oq kristall kukun

Kimyoviy formula: C4H10O4

Shirinlik: saxarozaning 60-70% shirinligi

CAS raqami: 149-32-6

Belgilari: past kaloriya, yuqori barqarorlik, past gigroskopiklik, yuqori bardoshlik

Bizga elektron pochta xabarini yuboring

Mahsulot detali

Mahsulot teglari

CAS raqami: 149-32-6

Boshqa ismlar: Eritritol

MF: C4H10O4

Kelib chiqqan joyi: Shandong, Xitoy

Turi: tatlandırıcılar

Tovar nomi: Fuyang

Tashqi ko'rinishi: oq kristall kukun

Shirinlik: saxarozaning 70% shirinligi

Belgisi: past kaloriya, past glisemik

Ilova: shakar o'rnini bosuvchi

Eruvchanligi: suvda oson eriydi

Sertifikatlash: BRC, Kosher, Halol

Sofligi: 100% eritritol

MOQ: 1MT

Asosiy funktsiyalari

1. Past kaloriya: Mezo-Eritritolning kaloriyali qiymati 0,2Kkal/g, deyarli nolga teng.

2. Yuqori bag'rikenglik: Mezo-Eritritolga nisbatan insonning tolerantligi har bir kilogramm tana vazniga 0,8 grammni tashkil etadi, bu ksilitol, laktoza spirti va maltitoldan yuqori.Chunki Mezo-Eritritol kichik molekulyar og'irlikka ega va ozgina so'riladi va asosan siydik orqali chiqariladi, shuning uchun giperosmoz tufayli diareya va ichak bakteriyalarining fermentatsiyasidan kelib chiqadigan meteorizmning oldini oladi.

3. Past shirinlik: Mezo-Eritritolning shirinligi saxarozaning taxminan 60% --70% ni tashkil qiladi.U sovuq ta'mga, sof ta'mga va achchiqdan keyin ta'mga ega emas.Boshqa yuqori tatlandırıcılarning yomon ta'mini bostirish uchun uni yuqori tatlandırıcı bilan birlashtirish mumkin.

4. Yuqori barqarorlik: Mezo-Eritritolis kislota va issiqlikka juda barqaror, yuqori kislota va gidroksidi qarshilikka ega, parchalanmaydi va 200 darajadan past haroratda o'zgarmaydi va Maillard reaktsiyasi tufayli rangi o'zgarmaydi.

5. Yuqori erish issiqligi: Mezo-Eritritol suvda eriganida endotermik ta'sir ko'rsatadi.Eritilgan issiqlik 97,4KJ / KG ni tashkil qiladi, bu dekstroz va sorbitoldan yuqori.Ovqatlanayotganda salqin tuyg'u paydo bo'ladi.

6. 25℃ da mezo-Eritritolning eruvchanligi 37% (W/W).Haroratning oshishi bilan mezo-Eritritolning eruvchanligi oshadi va kristallanish oson kristallanadi, bu shokolad va stol shakar kabi saxaroza ta'mini talab qiladigan ovqatlar uchun mos keladi.

7. Past gigroskopiklik: Mezo-Eritritolis kristallanishi juda oson, lekin u 90% namlik muhitida namlikni yutmaydi va uni kukunga maydalash oson.Oziq-ovqat mahsulotlarining namlik singishi tufayli buzilmasligi uchun uni oziq-ovqat yuzasida ishlatish mumkin.

8. Mezo-Eritritol ingichka ichak orqali so'riladi va qonga kiradi, ammo qon shakarining o'zgarishiga olib kelmaydi va buyraklar orqali chiqariladigan glikometabolizmda ishtirok etmaydi.Qandli diabet va giperglikemiya bilan og'rigan odamlar uchun javob beradi.U yo'g'on ichakda achitmaydi, oshqozon bezovtalanishini oldini oladi.

9. Tish kariesiga olib kelmaydi, Mezo-Eritritol og'iz bo'shlig'i bakteriyalari tomonidan ishlatilmaydi, shuning uchun u tishlarga zarar etkazadigan kislotali moddalarni ishlab chiqarmaydi, bu tish kariesiga olib keladi va og'iz bo'shlig'i bakteriyalarining ko'payishiga to'sqinlik qiladi, shu bilan himoya qilishda rol o'ynaydi. tishlardan.

Ilovalar

1. Ichimliklar: nol kaloriya, past kaloriyali ichimliklar

Mezo-Eritritol ichimlikning shirinligini, qalinligini va moylanishini oshiradi, achchiqlikni kamaytiradi.Bundan tashqari, u boshqa hidlarni maskalaydi va ichimlikning ta'mini yaxshilaydi.
Mezo-Eritritol tetiklantiruvchi kukunli ichimlik sifatida ishlatilishi mumkin, chunki Mezo-Eritritol eriganida ko'p miqdorda issiqlikni o'zlashtiradi, bu esa og'izda salqin hisni keltirib chiqaradi.
Mezo-Eritritol eritmada etanol va suv molekulalarining kombinatsiyasini rag'batlantirishi mumkin, va spirtli ichimliklar hid va alkogolning hissiy stimulyatsiyasini kamaytirishi va spirtli ichimliklar va sharob sifatini samarali ravishda yaxshilashi mumkin.
Mezo-Eritritol o'simlik ekstrakti, kollagen, oqsil, peptid va boshqa moddalarning kiruvchi hidini yaxshilashi mumkin.

2. Non mahsulotlari

Mezo-Eritritoldan foydalangan holda pishirilgan mahsulotlar xom ashyo sifatida saxaroza ishlatadigan mahsulotlarga qaraganda yaxshiroq strukturaviy zichlik va yumshoqlikka, og'izda turli xil eruvchanlikka va nozik rang farqlariga ega.
Pishirilgan ovqatlarda ishlatiladigan mezo-Eritritol afzalroq kukunli yoki mayda zarracha o'lchamiga ega (<200 mm) kristallangan.Nozik zarralar mahsulotga silliq, yumaloq tuzilish va og'iz hissi beradi.

3. Kek va pechenye

Kek mahsulotlari uchun Mezo-Eritritol qo'shilishi hech qanday salbiy ta'sirlarsiz kaloriyalarni kamida 30 foizga kamaytirishi mumkin.
Og'ir shakar va og'ir yog'li kek va shimgichli kekda Mezo-Eritritol va maltitol saxarozani to'liq almashtirish uchun ishlatilishi mumkin, bu past shakar va shakarsiz mahsulotlarni yaxshi ta'mga ega bo'lishi mumkin, shuningdek, yaxshi saqlash muddatiga ega.
Mezo-Eritritoldan foydalanadigan mahsulotlar raf muddatini uzaytirishi mumkin.Mezo-Eritritol pishirilgan mahsulotlarda mikroblarning ko'payishini inhibe qiladi.
Mezo-Eritritol suvni mukammal darajada ushlab turishi tufayli mahsulotning yangiligi va yumshoqligini saqlab qolishi mumkin.Pechenelarga 10% Mezo-Eritritol qo'shilishi bunday mahsulotlarning barqarorligi va saqlash muddatini muvaffaqiyatli yaxshilashi mumkin.
Yumshoq va qattiq sendvich pechene saxaroza o'rniga Mezo-Eritritol va maltitol aralashmasidan ham foydalanishi mumkin.Mezo-Eritritolni saxaroza bilan birga qattiq pechenelarda qo'llash kaloriyalarni sezilarli darajada kamaytirishga olib keladi.

4. Oziq-ovqat mahsulotlarini to'ldirish

Mezo-Eritritol mevaning tabiiy ta'mini yaxshilash uchun meva murabbosiga qo'shiladi.
Mezo-Eritritolni qaymoqqa (to'liq yog') qo'shish nafaqat kaloriyalarni kamaytiradi, balki tetiklantiruvchi ta'mni ham beradi.Mezo-Eritritol, maltitol va aspartam birgalikda qo'llanilganda, energiya qiymati deyarli 50% ga kamayishi mumkin.
Krem: mahsulotning qariyb 60% ni tashkil etadigan nozik zarrachalar hajmiga ega mezo-Eritritol qo'shing, kaloriya miqdorini kamaytiring, salqin ta'mga olib keling, yog'ning yumshoq ta'mini zaiflashtiring, mahsulot salqin va tetiklantiruvchi afzalliklarga ega bo'lsin.An'anaviy saxaroza yog'li pishirish mahsulotlari bilan taqqoslaganda, Mezo-Eritritoldan foydalanadigan mahsulotlar uzoqroq saqlash muddatiga ega.

5. Qandolat va qandolat mahsulotlari

Mezo-Eritritol an'anaviy mahsulotlar bilan bir xil tuzilishga va saqlash muddatiga ega bo'lgan keng turdagi yaxshi sifatli qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi.Mezo-Eritritolni maydalash oson va namlikni o'zlashtirmasligi sababli, qandolat yuqori namlikda ham yaxshi saqlash barqarorligiga ega va tish kariyesini keltirib chiqarmasdan tishlarning sog'lig'iga foydalidir.
Mezo-Eritritol bilan yumshoq konfet tayyorlash yuqori kristallanish darajasini beradi, ammo 40% dan kam eritritol va 75% maltitol konsentratsiyasining kombinatsiyasi kristallanishni yaxshi nazorat qiladi.
Yalpizli konfetlarda mezo-Eritritoldan foydalanish yaxshi sovutuvchi ta'mga ega bo'lishga yordam beradi.
Yo'talni tushirish uchun past kaloriyali, kariyesga qarshi mahsulot olish uchun yo'tal tomchisiga mezo-Eritritol qo'shiladi.Mezo-Eritritol, laktoza va kristalli maltitol aralashmasi yo'tal siropini ishlab chiqarishda an'anaviy sukrozni almashtirish uchun ishlatilishi mumkin.Mezo-Eritritol past kaloriya va sovutish ta'siridan tashqari, yaxshi tuzilishga va past gigroskopik xususiyatlarga ega, laktoza va kristalli maltitolda yo'q.
Mezo-Eritritolni tosh shakarga to'ldiruvchi sifatida qo'shish unga yoqimli sovutuvchi ta'm beradi.Bundan tashqari, Mezo-Eritritolning tez kristallanish tezligi tosh shakarni suvsiz muhitda tez va qulay tarzda tayyorlashga imkon beradi va bunday tosh shakar ham quruq va qadoqlanmagan muhitda yaxshi saqlash muddatiga ega bo'lishi mumkin.

6. Saqich chaynash

Mezo-Eritritol saqich uchun shirin material sifatida mos keladi, chunki u ozgina maydalanishi oson va past gigroskopik xususiyatlarga ega.Bundan tashqari, saqich og'izda salqin, kaloriyasi past va karies emas, shuning uchun uni "yaxshi tish" saqichini tayyorlash uchun ishlatish mumkin.
Gum qoplamasida eng yaxshi qoplama odatda sorbitol va maltitol kabi boshqa gidroksil birikmalari bilan birgalikda 40% Mezo-Eritritoldir.Mezo-Eritritol ksilitolga qaraganda yuqori namlikka chidamlilik, salqin ta'm, yaxshiroq chaynash va qo'llab-quvvatlashga yordam beradi.Mezo-Eritritol bilan qoplangan bo'lsa, u 30% kristallanish vaqtini qisqartirishga yordam beradi.

7. Shokoladli va shokoladli ovqatlar

Mezo-Eritritol yaxshi termal barqarorlik va past gigroskopiklik bilan ajralib turadi va ishlov berish vaqtini qisqartirish uchun 80 ℃ dan yuqori muhitda ishlashi mumkin.
Mezo-Eritritolli shokolad an'anaviy shokoladga qaraganda yuqori ishlab chiqarish haroratiga muhtoj bo'lganligi sababli, u lazzat ishlab chiqarishga yordam beradi.
Mezo-Eritritol shokoladdagi saxarozani osongina almashtiradi va energiyani 34% ga kamaytiradi.Bundan tashqari, shokoladga salqin va chirimaydigan ta'm beradi.
Mezo-Eritritolning past gigroskopikligi shokolad tayyorlashda muzlashni engishga yordam beradi.

8. Fondant

Mezo-Eritritol shakarsiz fondan ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan barcha poliollarning yagona tatlandırıcısidir.U nafaqat yoqimli salqin ta'mga ega, balki yoqimli ko'rinishga ega, yaxshi mustahkamlik va yaxshi saqlanadi.
Mezo-Eritritoldan tayyorlangan fondant past qoldiq suv miqdori va suv faolligi tufayli yaxshi barqarorlikka ega.Mahsulot kaloriyalarni taxminan 65% ga kamaytiradi.